最高の食材を、最高のタイミングで。「ストレージ&キッチン」の存在により、各店舗は常に最高の食材を最高の状態で仕入れることが可能になります。特に飲食業界において、「いつでも同じ品質で提供できること」は大きな価値。目に見えない裏側の努力が、一皿の感動へと繋がっています。